Accitanas y sus familias participan en la jornada de esquí en Sierra Nevada coordinada por el CMIM

            Un grupo de mujeres accitanas, algunas de ellas acompañadas por sus familias, han participado este jueves en la jornada de esquí en Sierra Nevada coordinada por el Centro Municipal de Información a la Mujer, una cita que ya se está consolidando en el calendario accitano de propuestas que despiertan especial interés entre las accitanas.

            El Ayuntamiento de Guadix se ha adherido también este año, a través del Centro Municipal de Información a la Mujer (CMIM), al programa “Un día de esquí Diputación”. La fecha reservada para el grupo accitano era este jueves 16 de febrero. En total han sido una treintena las personas que se han animado a participar en esta actividad que permite disfrutar de una jornada de esquí a precios muy asequibles, fomentando además la convivencia intergeneracional.

            Esta propuesta se suma a las actividades permanentes que anualmente programa el CMIM – taller de yoga, taller de autoestima y programa de senderismo –. Todas ellas tienen en común el fomentar entre las participantes espacios de encuentro y demostrarles la importancia de reservarse un tiempo para sí mismas. El Centro Municipal de Información a la Mujer atiende al público en sus oficinas de Plaza de la Constitución número 22, 1º izquierda. También se puede contactar con él a través del teléfono 958.66.08.17 o escribir un correo a cmujerguadix@gmail.com

Puerto de la Ragua, Sierra Nevada, Granada.

          

         Es un puerto de montaña situado a 2000 m. de altitud, paso natural entre la Comarca de Guadix, las Alpujarras y el poniente almeriense. A menos de una hora de la costa, ofrece el espectáculo de poder ver el mar en días claros desde alguno de los picos que lo circundan.

            Además de su gran valor ecológico, pues se ubica en el Parque Nacional de Sierra Nevada, es posible disfrutar de él desde un punto de vista deportivo, ya que es estación de esquí de fondo. Constituye así el mejor referente para la práctica de este deporte en toda la mitad sur de España.

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Cuando el hielo no se encontraba en los frigoríficos, los neveros, una tradición e industria en Sierra Nevada.

    
       La forma de conservar los alimentos fue un problema hasta bien avanzado el siglo XX. La producción de hielo y los frigoríficos son un adelanto bastante actual, por lo que tradicionalmente la conservación se suplía con: la salmuera, adobos, conservas de todo tipo o con el aprovechamiento de la nieve. La aparición de adelantos como el frigorífico o el congelador, hicieron desaparecer uno de los oficios más tradicionales de Sierra Nevada, sí bien hay que indicar que no se trata de una práctica exclusiva del macizo penibético, pues históricamente se ha practicado en otros lugares de Andalucía y de España.
       Los neveros eran personas que se dedicaban a traer la nieve desde la sierra hasta nuestros pueblos o ciudades, donde era comercializada para conservar alimentos y refrescar el agua. Esta profesión era una actividad de subsistencia, complementaria a la de agricultor y ganadero. Los neveros aprovechaban que la nieve en Sierra Nevada no desaparecía completamente en primavera y verano, pues permanecía en lugares de umbría, en los llamados ventisqueros, pero además, los neveros recurrían a  unas construcciones realizadas por la mano del hombre como eran los llamados pozos de la nieve, unas estructuras circulares, fabricadas con paredes de piedra, orientadas al norte y ubicadas en las zonas de umbría para obtener las mejores condiciones de conservación del hielo.

      El trabajo de los neveros comenzaba después de las últimas nevadas de primavera, primero cortaban la nieve con palas y la acarreaban hasta los pozos, allí la nieve era prensada con grandes tablones de madera hasta convertirla en hielo, a cada medio metro de nieve se extendía una capa de paja. Los pozos contaban con un desagüe en la zona inferior para la evacuación del agua del deshielo, perjudicial para la conservación de la nieve.
      No hace falta decir que las condiciones en las que los neveros desarrollaban su actividad eran muy duras, pues estaban expuestos a una gran altitud con temperaturas muy bajas y en zonas de difícil acceso.

     Cuando llegaba el verano, para evitar que el hielo se derritiese, se procedía al transporte de la carga a lomos de bestias durante la noche. El hielo se preparaba en capachos de esparto envueltos con paja, a razón de unos 150 kg. por animal, de esta cantidad inicial se perdía en torno a un 40- 50% de la carga hasta que al amanecer llegaban a los pueblos y ciudades donde comercializaban su mercancía. La distribución se realizaba durante todo el año, pero por razones obvias, era entre mayo y octubre la época de mayor demanda.
      La actividad de los neveros se desarrolló hasta el primer cuarto del siglo XX, pues esta "industria" se desmoronó con las primeras maquinas productoras de hielo ideadas por Teller, el inventor del frío industrial.
      Los neveros fueron los primeros grandes conocedores, amantes y expertos de nuestras sierras,y aunque la historia no les haya dado su justo reconocimiento,
su duro oficio generó una industria y abrió rutas de acceso hasta el corazón de la cordillera.

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